煎茄盒的家常做法

以下是煎茄盒的家常做法：

主料：

茄子、猪肉、豆腐、葱姜末、花椒粉

调料：

盐、料酒、生抽、香油、食用油

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切成夹刀片。 猪肉末加葱姜末、花椒粉、盐、料酒、生抽、香油搅匀。

2. 将豆腐用油煸炒，加入盐和味精调味后出锅，填入茄夹内。

3. 煎制：锅置火上，加适量油，待油温适切后，下入茄夹，小火煎至两面金黄，熟透出锅。

4. 最后，将做好的茄盒装盘，撒入葱花点缀即可。

小贴士： 煎茄盒时要用小火，以免煎糊。

煎茄盒的常见家常做法如下：

食材：猪肉末1斤，茄子1个，鸡蛋2个，面粉3大勺，葱姜蒜适量，盐，鸡精，料酒，生抽适量。

步骤：

1. 茄子切夹刀片，肉末中加入盐、鸡精、料酒、生抽腌制15分钟。

2. 把肉馅塞到茄子夹内，把葱、姜、蒜放进去。

3. 把鸡蛋打散，把面粉放到盆里，加入鸡蛋和水调成糊状，不要太稀。

4. 把茄盒两面沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。

注意事项：

1. 茄子切夹刀片时不要切断。

2. 炸制茄盒时油温不宜过低，否则茄盒容易吸油。

3. 茄盒也可以用先煎后炸的方法，先在锅中煎定型再去油炸，这样吃起来更健康。

4. 茄盒也可以蒸熟或烤熟后再煎，这样更易消化。

5. 煎茄盒时不要用大火，以免烧焦。

这是一道营养丰富的美食，适合家庭制作和食用。

煎茄盒的家常做法相关内容如下：

原料：茄子、肉馅（肥瘦相间最好）、葱花、姜末、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油等。

步骤：茄子切夹刀片，肉馅加葱花、姜末、盐、料酒、生抽、蚝油腌制；面粉和淀粉混合，打入鸡蛋，加水搅拌；将腌制好的肉馅放入茄盒内；锅中倒油，将挂好糊的茄盒放入锅内煎；两面煎至金黄，出锅前可以撒点葱花。

特色：外酥里嫩，美味可口。

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