牛肉拉面家常做法

牛肉拉面的家常做法如下：

食材：牛肉、面条、青菜、葱、姜、蒜、辣子鸡丁、木耳、西红柿、萝卜。

步骤：

1. 锅中放入清水烧开，放入肉丁和萝卜，加入少许盐，焯水两分钟捞出。

2. 锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入辣子鸡丁炒制，再放入切碎的西红柿和木耳，加入适量清水。

3. 锅中加入盐、鸡精、胡椒粉，调味，煮制5分钟。

4. 另一个锅中烧开水，放入面条和青菜煮熟，捞出放在碗中。

5. 将牛肉汤倒入碗中，再撒上一些香菜即可。

可以根据口味和需求调整配料用量。

牛肉拉面的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：牛肉、牛肉调料包、胡萝卜、土豆、葱、姜、蒜、香菜、面条、辣油、盐、生抽老抽。

2. 将牛肉洗净切块，放入锅中加水没过牛肉，加入调料包，大火煮开，撇去浮沫。

3. 加入各种调料，转中火炖煮一个小时左右，直到牛肉熟透。

4. 将胡萝卜和土豆切块，葱姜蒜切末。

5. 将牛肉和胡萝卜土豆炖至粘稠，加入适量辣油和盐，搅拌均匀即可关火。

6. 将汤和牛肉捞出，备用。

7. 将面条放入锅中煮熟，捞出放在碗中。

8. 将汤和牛肉放在面上，加入适量葱姜蒜末。

9. 最后可以根据个人口味撒些香菜或者花生碎。

注意事项包括：

1. 牛肉要炖至粘稠才能捞出，否则容易成坨。

2. 面条煮到七八分熟时可以捞出，过凉水后放在碗中，浇入汤汁会更好吃。

3. 汤汁可以多做一些，这样味道更浓。

4. 调料时可以根据个人口味调整辣油和盐的用量。

5. 牛肉面的口感和味道会受到温度和时间等因素影响，因此制作时要随时观察火候和时间。

希望以上信息对你有所帮助。

牛肉拉面家常做法相关信息如下：

1. 准备原料：牛肉、葱、姜、蒜、辣酱、生抽、老抽、盐、拉面、香菜、青蒜。

2. 熬煮牛肉汤：牛肉切块洗净，放入锅中，倒入清水。大火开盖烧沸，去浮沫，加入调料包，转小火慢炖40分钟。炖好的牛肉汤可以加入一些牛骨会更香。

3. 炒制：锅中倒油，放入葱姜蒜炒出香味，加辣酱炒出红油后，加入牛肉块翻炒。加酱油调味，翻炒均匀后加入水，刚好没过牛肉。大火开锅后，转小火炖15分钟。

4. 煮面：水开后下入面条，面条软熟后捞出盛入碗中。

5. 装盘：将炒好的牛肉和汤浇在面上，放上香菜、青蒜和蒜苗提色提味。

这样一碗牛肉拉面就做好了，可以根据自己的口味适当调整烹饪时间及调料的种类和用量。