西红柿炒鸡蛋家常

西红柿炒鸡蛋的家常做法如下：

原料：西红柿2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱花适量。

步骤：

1. 西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，油温上来后倒入鸡蛋液，快速翻炒，炒至凝固结块捞出。

3. 另起锅放少许油，倒入切好的西红柿块，翻炒出汁。

4. 加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。

5. 加盐调味，出锅前撒上葱花。

完成以上步骤，西红柿炒鸡蛋就做好了。

注意事项： 西红柿要炒出汁才好吃，不要加太多的水。

西红柿炒鸡蛋家常注意事项如下：

食材要新鲜。在制作西红柿炒鸡蛋时，需要将食材清洗干净，确保西红柿没有坏的部位，鸡蛋要确保没有杂质、过期等，保证食材的新鲜。

西红柿要炒出红汁。在做西红柿炒鸡蛋时，需要将西红柿切碎炒出红汁，这样可以使鸡蛋更鲜香。

鸡蛋要先炒熟再用铲子压碎。这样在后续炒制时，能够使西红柿更入味，鸡蛋也更容易吸收调味品。

西红柿炒鸡蛋要清淡。在烹饪时，尽量少放油，少放盐，清淡的口味可以使食材的鲜味更好地发挥出来。

要及时翻炒。在制作过程中，需要时刻注意火候，及时翻炒，避免鸡蛋和食材粘锅。

要勤加搅拌。在制作过程中，搅拌食材是很重要的步骤，需要经常搅拌，以确保鸡蛋和西红柿均匀混合。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、营养丰富的西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：鸡蛋、西红柿、油、盐、白糖、葱花、水淀粉。

2. 将西红柿洗净后切成块状，大小随意。

3. 将鸡蛋打入碗中，并加入少许的水淀粉和盐，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，油热后倒入备好的鸡蛋液，不要搅拌，等蛋液凝固后再翻炒几下盛出。

5. 锅中再倒入少许的油，放入葱花爆香，随后放入切好的西红柿块，翻炒至出汁。

6. 将炒好的鸡蛋放入锅中，加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：炒西红柿的时候加点糖可以中和西红柿的酸味，口感更好。此外，鸡蛋和西红柿的比例可以根据自己的喜好调整。这道菜营养丰富，做法简单，适合家庭制作。