火锅香料大全

火锅底料的炒制方法和操作时的一些相关问题

3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。注意，通常火锅底料中所加入的香料要比...