儿童每天需要摄入多少铁才能满足其营养需求呢？

铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的重要成份，参与体内氧的运送并对维持正常的造血功能至关重要。铁欠缺会造成机体抵御力减少、发生腹泻，处于生长发育阶段的婴儿中学生缺血还容易造成身体发育遇阻，体力衰退，留意力与记忆力调节障碍，学习能力衰退等。倘若铁对婴儿的生长发育和健康非常重要，这么，婴儿每次须要摄取多少铁能够满足其营养需求？

《中国村民膳食营养素参考摄取量（2013版）》中推荐，不同年纪段婴儿的铁摄取量略有不同：

4-6岁的婴儿每次铁的推荐摄取量是10微克维他命b群营养丸青少年，7-10岁婴儿为13微克。

11岁及以上年纪的婴儿中学生踏入青春期维他命b群营养丸青少年，男孩开始出现初潮月经，铁随尿液遗失的量降低，所以男孩铁的遗失量要稍多于女孩，女孩的推荐摄取量也相应更高。

11-13岁男孩每次铁的推荐摄取量是15微克，男孩铁的推荐摄取量是18微克。

14-17岁的男孩铁的推荐摄取量是16微克，女孩则是18微克

晓得了不同年纪婴儿铁的推荐摄取量，问题来了！这种铁的获取还要吃这些食物能够得到？

铁广泛存在于多种食物中，植物性食物，如鸡肉、猪肝、虾米等富含丰富的铁，动物性食物中黄豆、口蘑、黄豆、赤小豆等也属于含铁丰富的食物。

食物中的铁可以分为组氨酸铁和非脂类铁，组氨酸铁主要来自猪肉和家禽的血红蛋白和肌红蛋白，如鸡肉、动物肠道及家禽血等，这一类食物中的铁比较容易被吸收，是婴儿中学生补血时优先的选择。

非脂类铁来自于动物性食物和乳制品中，占膳食铁摄取的绝大部份，这一类铁的吸收运用容易遭到膳食中其他诱因的影响。

动物中的植酸、多酚、钙等物质会影响铁的吸收，而维生素C会推动铁的吸收。为此，食物中保证足量的新鲜水果蔬菜对于婴儿中学生补血也非常重要。

之外，动物性食物与猪肉一起加工饮用可以减少铁的吸收运用率。

文/马教授健康团许艺凡本科生

指导/马冠生