继火锅、羊肉串之后，麻辣烫在韩国也开始流行起来。

吃饭在韩国去餐厅时，笔者会被老板经常问到这样的问题，“这道菜是辣的，没问题吧？”在老板发现笔者身为中国人之后。缘由使笔者起初诧异为何会这般问，然而在韩国生活时长增加后，笔者发觉“中国人不吃辣”于很多餐厅老板以及服务员而言，似乎成为了一种“共识” 。

引人注意的是，那种具有十足本土韵味的“中国菜”麻辣烫麻辣羊肉火锅，在韩国突然间变得十分热门，韩国人对于“中国人不吃辣”所形成的那种“普遍认知”，正因为麻辣烫的走红而发生了转变。韩国的《中央日报》在最近发布了一则新闻，声称麻辣烫在近一两年的时间里在韩国备受青睐麻辣羊肉火锅，甚至它还和中国的羊肉串一道，推动了中国啤酒在韩国的销售量。

就在那两年之前，极大数量的韩国人并不晓得麻辣烫究竟是什么东西。差不多就是在毫无预兆的情况下，好几家麻辣烫饭馆突兀地在明洞、弘大等那些商圈里现身了。笔者那个时候尚因在异国他乡吃到了麻辣烫而极度兴奋，将麻辣烫店的地址像珍视无比的宝贝一样分享给别的中国朋友。紧接着随后，令人始料未及的状况出现了。麻辣烫店好似雨后春笋一般呈现出爆发性的增长态势。如今达到了怎样的程度呢？笔者居住的楼下有一条特别短的小胡同，仅仅只是在这条狭小的小胡同当中，就开设了3家麻辣烫店。

在当下的首尔，麻辣烫店的数量是相当多的，并且不少店呈现出越做越大的态势，分店被越开越多，进而形成了一定的规模。有一日，笔者于看电视之际，竟然出乎意料地发现楼下的麻辣烫店出现在韩国知名电视台所插播的广告当中。在网上进行一番查询之后，才发觉这家麻辣烫店的分店已然广泛分布于韩国全国范围之内，单单在首都圈就开设了50多家，不禁惊呼“原来网红店就在楼下”。

韩国有众多售卖麻辣烫的店铺，其装修风格通常很是简约，店老板以及员工大多是中国人，虽说店名叫麻辣烫店，然而好多店麻辣烫跟麻辣香锅并未区分，有明晰界限，室内摆着各种各样肉类以及菜品，供顾客自己挑选并称重，制作之时，既能选做成麻辣烫，又能选做成麻辣香锅，而且有好多店会提供别的中国炒菜、凉拌菜等，当作辅助菜品。

韩国的麻辣烫店，鉴于食材种类有局限，以及要迎合韩国人口味，因此在口味上做了些调整。韩国饮食通常会添加辣椒或者辣椒粉，然而韩餐那种辣味比较淡，并且韩国传统饮食里不使用麻椒。韩式麻辣烫店所作口味调整，导致在韩国吃麻辣烫时，其“辣、麻”程度与国内存在差异，麻辣香锅以及火锅店里的辣锅，也是如此 。

认真思索一番，麻辣烫在韩国火遍各处并不让人觉得意外，这是由于在它之前，有众多中餐已然火了起来。就拿在韩国备受欢迎的中餐来说，炸酱面堪称是开创者。清朝末年的时候，华侨把炸酱面带到了韩国，并且做了符合当地特色的改进，还开设了面馆。历经一百多年后的现代社会生活里，炸酱面已然变成了韩国人日常饮食当中的一部分。仁川地区还修建了专门用来讲述这段历史的炸酱面纪念馆。1992年中国和韩国建立外交关系之后，中式火锅以及羊肉串相继在韩国流行起来，如今轮到了麻辣烫。

实际上，中餐进入韩国，其自身就是两国人民之间交往所产下的结果，并且还是两国关系发展历程的一种体现。伴随中国不断的发展以及对外交流不断地走向深入，在往后的日子里贝语网校，中韩两国人民之间的交往肯定会变得越来越多，两国的普通民众相互之间还会因为 “餐饮” 这一方面而增添一份彼此之间的了解以及友谊。