正宗鲜贝露烩豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
““豆腐”含植物蛋白较高，易被人体吸收，是素食主义者的首选，今天就为喜好素食的朋友们，做一款家常简单的豆腐菜。
市场目前推出一款时间不长的调味品“鲜贝露”味道不错，它和耗油搭配味道更佳！我尝试做了一道“鲜贝露烩豆腐”得到家人的喜爱。这道菜，简单易做好吃不贵，现在介绍给大家。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲜贝露烩豆腐的做法步骤
-
1锅上火烧些开水，里面放入少许盐把豆腐汆烫一遍备用。 -
2炒锅烧热注入少许烹调油，煸炒胡萝卜丁再下入葱姜煸炒。 -
3锅中烹入黄酒放入所有调料，再加少许清水。 -
4然后放入豆腐焖煮5分钟，最后放入青豌豆。 -
5用水淀粉勾薄芡，翻炒均匀，稍有糊化淋少许葱油。 -
6出锅装盘即可。
小窍门
1、豆腐建议烹调前最好用开水汆烫一遍，一来去豆腥味，二来口感更佳。
2、此菜属于烩菜，稍带些汤汁较好。鲜贝露耗油鸡粉混合非常鲜美，因此不必放盐。
2、此菜属于烩菜，稍带些汤汁较好。鲜贝露耗油鸡粉混合非常鲜美，因此不必放盐。
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