正宗改良版——蒜泥白肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“嘻嘻，第一次发表日志，有点点紧张啊，大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉，哇~那个美味~所以呢想自己在家尝试下，今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜泥白肉的做法步骤
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1煮清水，加一节大葱，一片姜，煮开，放肉下去煮十分钟后关火，然后盖上锅盖焖20分钟即可。捞出，晾凉。切薄片。 -
2黄瓜切成条。 -
3大葱切葱花~越小越好。 -
4锅中放油，5成熟的时候下葱花，小火，记住不停的要翻炒，葱花很容易糊。 -
5做好的葱花。可以拿一部分去装盘。我做的多，剩下的可以加点六月鲜，放冰箱，想来碗葱油拌面时这个非常给力。 -
6下面是调料了，碗内放姜片，切丝，蒜泥，我今天没来的及切所以是蒜瓣，最好是蒜泥。加红酱油，糖5g，香油10g，小葱。 -
7锅内烧油，五成熟，放入红辣椒，小火煸出香味，等辣椒差不多变黑的时候，取出，把油直接导入调料碗里。哇~~~油倒下去后，那感觉~~~~~~~~~~因为油温高，所以，碗里的蒜泥，姜片，小葱的香味能更出味。 -
8上一步完成后，你可以把调料浇在肉上，也可以直接蘸着吃，都很美味。我们家今天就是把调料浇在肉上的，嘻嘻，味道很棒 -
9晚上另外一个菜是豌豆肉末，哈哈，绿油油的豌豆，我最爱~ -
10派我们家的梦奇奇来助助兴~O(∩_∩)O~呵呵 -
11派我们家梦奇奇来助助兴~O(∩_∩)O~呵呵。
小窍门
肉不需要煮太久，10分钟完全足够，要不然会老。
黄瓜和肉一起吃，就不会有太大的油腻感。
黄瓜和肉一起吃，就不会有太大的油腻感。
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