正宗扣肉炒河粉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“河粉是南方特有的一种米粉，其实就是用普通大米浸泡十几个小时后磨浆蒸成粉皮切成新鲜粉条。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
扣肉炒河粉的做法步骤
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1扣肉切成小块，这样方便大火快炒时比较容易爆香入味。 -
2蒜瓣拍碎备用。 -
3锅烧热油，放入蒜茸爆香。 -
4蒜茸爆香后放入扣肉块大火快炒。 -
5扣肉爆香后，放入生菜。 -
6生菜稍软即放入新鲜河粉。 -
7加入生抽大火快炒，用炒勺炒匀生抽后，用手拿起炒锅摇晃锅里的炒河粉。 -
8炒至河粉干香即可装碟。
使用的厨具：炒锅
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