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春季养生

正宗蒜苔肉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-16 12:58:46春季养生
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
蒜苔肉丝 释义
蒜苔肉丝的做法
“老公一直超爱吃这个菜,那可真可谓百吃不厌呢。
于是,促进我做这个菜的水平直线上升。
得感谢,感谢有个好吃家,才可能出个好做家!
呵呵,生活中的幸福感无处不在。
就比如,你做一盘菜,有人会狼吞虎咽地给你消灭光。”

食材明细

主料
  • 蒜苔 半斤
  • 精瘦肉 三两
辅料
  • 一根
  • 一小块
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 鸡精 适量
  • 五香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜苔肉丝的做法步骤

  • 蒜苔肉丝的做法步骤:1
    1
    猪肉切丝,用料酒腌十分钟。
  • 蒜苔肉丝的做法步骤:2
    2
    葱、姜切末。待炒锅内油热后,先爆葱姜。然后放入肉丝。
  • 蒜苔肉丝的做法步骤:3
    3
    加入十三香,翻炒至肉肉如图丝丝分明后,加入蒜苔翻炒。
  • 蒜苔肉丝的做法步骤:4
    4
    加入少许酱油,一小勺鸡精,一小勺盐。炒至蒜苔变色后,关火。
  • 蒜苔肉丝的做法步骤:5
    5
    出锅,装盘。

小窍门

1、炒此菜时,火侯非常重要。火一定要够大,不然炒出来的肉肉咬不动不说,蒜苔也不容易炒熟。
2、翻炒蒜苔的时间一定要掌握好,否则炒出来的蒜苔就不脆啦!
3、控制酱油的量,放多了菜菜就黑掉啦!
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