正宗［川菜］——韭菜青椒炒自家香肠的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“平时总是看到亲们踊跃的参加美食家的活动，自己总是旁观，只有羡慕的份儿。今天才看到这一周主题是川菜，不免有点心痒，鼓足勇气参加一下，给自己的家乡菜也支持兼推广一下！没什么准备，先发一篇最家常的菜吧，这个菜作为四川人来说谁没吃过呢？！拍成品图的关键时刻，相机又没电了，只有手机顶上了！
做起来简单，吃起来咸香可口！”
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韭菜青椒炒香肠的做法步骤
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1准备所需材料：洗净沥干备用。 -
2韭菜切小段，青椒切成菱形备用。 -
3锅中水烧开后放香肠下去煮20分钟左右（直到筷子轻松插进去就OK了）。 -
4香肠捞起放凉后切成薄片备用。 -
5锅里倒少许食用油，倒入香肠翻炒一分钟，让油爆出来一些。 -
6接着，放入韭菜段和青椒块一同炒匀，加适量的盐和糖调味。 -
7关火，放点味精翻匀，起锅摆盘。
小窍门
放盐时，最好尝尝咸味，因为川味香肠自带足够的咸味，放点盐，主要是让韭菜和青椒有底味！
所属分类：
热菜
家常菜
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