正宗香菇焖五花肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。
平时还真没把这两种材料配在一起煮过，今天想着试试看，没想到效果出奇的好，很香，肉-肥而不腻，菇-嫩而嚼劲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇焖五花肉的做法步骤
-
1香菇冷水泡发30分钟洗净，对半切开备用。 -
2五花肉清除细毛，洗净，蒜头、姜分别洗净，姜切丝。 -
3取出高压锅洗净，倒入五花肉、蒜头、姜丝。 -
4再倒入香菇。 -
5下盐、五香粉、生抽、老抽、适量水搅拌均匀。 -
6腌制30分钟后，盖上锅盖，中大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖10分钟即关火。
小窍门
1、由于香菇吸水，所以要下少许水，以免锅烧糊。
2、关火后要立即将锅远离煤气炉，避免余温再焖烂五花肉。
2、关火后要立即将锅远离煤气炉，避免余温再焖烂五花肉。
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