正宗【粤菜】-白灼虾的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“白灼虾ScaldedPrawns，广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白灼虾的做法步骤
-
1先把虾洗净。 -
2控干水分。 -
3锅里放水烧开，放入料酒。 -
4把虾放入锅里淖一下。 -
5把虾淖熟，盛出来控干水分。 -
6把葱切成细丝，姜切成末，辣椒切成丝。 -
7用旺火把油烧热，浇在辣椒丝上。 -
8再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。 -
9把虾摆入盘中，配着味碟上桌。即可享用。
小窍门
在鲜虾下入沸水时不要来回翻动，以免虾头脱落。
所属分类：
热菜
粤菜
产妇
老人
夏季食谱
午餐
名菜
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗鸡蛋卷饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了