正宗杂菌炒浮皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“炸猪皮在广东也称为浮皮。炸猪皮无论是用来炒，还是焖，都非常好吃，相当入味。记得小时候妈妈曾经用沙子爆过一次（那时候不是油炸的。），我们经常当零嘴偷吃，可能做起来麻烦吧，后来就没做过了。在一次偶然的机会，居然让我发现了超市有卖的，真是惊喜若狂哪，马上买了一包，炒了杂菇，营养好吃，小孩也很喜欢呢。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
杂菌炒浮皮的做法步骤
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1浮皮（炸猪皮）用水泡发，冲洗几遍，去除油份。 -
2鲜香菇洗净，切小块。 -
3口蘑洗净，切半。 -
4白玉菇去除根蒂，洗净。 -
5黄瓜和红椒切小条。 -
6炸猪皮切小条，蒜去皮，姜切片。 -
7热油锅，把蒜，姜爆香。 -
8放入炸猪皮炒干水份。 -
9放入蘑菇炒至软身。 -
10放入黄瓜和红椒炒至断生。 -
11放料酒，蚝油，糖和盐调味即可。 -
12颜色艳丽，鲜香好味道。
使用的厨具：炒锅
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