正宗韭菜猪肉馅水煎包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“之前看到网上好多人做水煎包我是馋到不行了，实在忍不住我就试着开始做了，发现煎的比蒸的更香口，特别好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜猪肉馅水煎包的做法步骤
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1猪肉剁好后加入姜蒜末。 -
2韭菜洗净切碎末，在韭菜内倒入适量花生油，使韭菜身上裹一层油。 -
3加入蚝油，生抽，五香粉，香油，花生油，盐调味。 -
4把馅料搅拌均匀备用。 -
5和好的面醒两个小时。 -
6把面团分割成差不多大小。 -
7擀成圆饼状。 -
8放入适量馅。 -
9一手托着包子一手合口。 -
10最后捏在一起捏紧。 -
11包好的包子再醒十分钟。 -
12锅内倒一层底油放入包子煎两分钟。 -
13倒入半碗面粉水，面粉水的量到包子三分之一处。 -
14盖上锅盖改中火焖，直到锅内的水干了，发出吱吱声即可。
小窍门
切好的韭菜就要用油先包裹上一层油，这样可以把韭菜内的水分锁住，吃的时候一咬一嘴的汤汁，很像灌汤包呢。
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