正宗萝卜丝饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“萝卜丝饼是苏菜中的一个小点，传统的萝卜丝饼用的油酥皮，我用烫面团来代替了它，嘿嘿，少油更健康嘛！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
萝卜丝饼的做法步骤
-
1萝卜擦成丝。 -
2加盐杀出水份。 -
3面粉加沸水揉成烫面团醒发二十分钟。 -
4将杀好的萝卜丝挤去水份，加入虾皮、葱、姜、花生油、芝麻油、胡椒粉拌匀。 -
5将面团分成小剂，擀成皮。 -
6包入馅料。 -
7做成小圆饼。 -
8放入电饼铛中烙制。 -
9熟后出锅。
小窍门
萝卜丝饼不用放很多盐，因为虾皮中已有盐份，再者加入盐过多，萝卜馅会发苦。
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