正宗豆瓣蒜香茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆瓣蒜香茄子的做法步骤
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1将茄子去蒂，去皮，切成小块，在冷水中泡5分钟，捞出，沥干装入盘中待用。 -
2锅中放油烧至八成热时，放入茄子块炒，炒至茄子变软，变烂。 -
3锅中放油烧热，用大火爆炒豆瓣酱，加入白糖。 -
4然后将茄子倒入翻炒。 -
5将茄子炒至入味后，放入精盐。 -
6加入蒜片，闻到蒜香后。 -
7出锅装盘即可。
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