正宗蒜苗腊肉百叶丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“腊肉与蒜本是绝配，蒜香腊肉百叶丝，因为有了蒜使得菜品更加醇香味浓~~~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜苗腊肉百叶丝的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2百叶切细丝，用开水焯一下，沥干水分备用。 -
3腊肉去皮，切薄片。 -
4大蒜洗净切段；姜切细丝。 -
5锅烧热，加少许油，倒入腊肉，煸炒出油。 -
6腊肉拨一边，爆香姜丝。 -
7倒入大蒜，炒匀。 -
8倒入百叶丝，加入少许盐、胡椒翻炒均匀。 -
9加入豆瓣，加一勺水；调好味，即可装盘。
小窍门
1、腊肉、豆瓣酱都很咸，用盐适度。
2、腊肉先煸出油再炒不油腻。
2、腊肉先煸出油再炒不油腻。
使用的厨具：炒锅
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