正宗萝卜干炒毛豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“萝卜干炒毛豆是杭州夏日常下饭的小菜，无论是佐粥，还是配饭都是相当不错，炒好的豆干脆中带有些许韧性，毛豆鲜香软糯，一软一硬，那鲜美脆嫩滋味，让你过齿难忘，回味悠长。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
萝卜干炒毛豆的做法步骤
-
1毛豆剥去壳，入加入盐的沸水中煮熟。豆干提前泡发切成小段，干红椒切成段。 -
2锅中放适量油烧热，入干红椒炒香。 -
3加入豆干炒香。 -
4加入焯熟的毛豆、糖、盐翻炒均匀，调入少许鸡精即可出锅。
小窍门
1、毛豆如果不焯，请在炒中过程中加适量水煮一会。
2、请根据萝卜干的咸淡程度决定盐的用量。
3、毛豆可一次多焯一些，放冰箱中冷冻。
2、请根据萝卜干的咸淡程度决定盐的用量。
3、毛豆可一次多焯一些，放冰箱中冷冻。
所属分类：
热菜
家常菜
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