正宗家常菜----西红柿茄子土豆丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿茄子土豆丝的做法步骤
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1将茄子去蒂，清洗干净，去皮切成丝，放少许精盐。 -
2将腌好的茄子丝，放入清水中过凉，挤干水分，装入盘中待用。 -
3土豆清洗干净，去皮切成丝，在清水中过凉，捞出控净水分装入盘中待用。 -
4将西红柿清洗干净，切成块，葱姜蒜切成末待用。 -
5热锅放油，爆香葱姜蒜末。倒入土豆丝。 -
6将土豆丝炒至断生后，放入茄子丝。 -
7将茄子土豆丝炒拌均匀，加入西红柿。 -
8加入精盐，五香粉，味精。 -
9炒拌均匀至熟，出锅装入盘中即可。
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