正宗剁椒炒蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“剁椒炒蛋是湘菜里的家常菜，用剁椒炒出来的感觉和用其他配菜炒出来的不一样，色泽黄红相间，炒出来的鸡蛋是一小块一小块的，非常下饭，用来配粥也不错哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒炒蛋的做法步骤
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1鸡蛋加一勺黄酒两勺水搅拌均匀。 -
2准备两大勺剁椒。 -
3锅底放油，将鸡蛋中火煎熟盛出来。 -
4锅底放少许油，将剁椒煸炒出香味。 -
5加入鸡蛋，撒少许盐，翻炒均匀即可。
小窍门
因为我的剁椒不是特别咸，所以后来又放了一点点盐，如果你用的剁椒咸味够，完全可以不放盐，用剁椒里面的盐分也很美味！
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