正宗【湘菜】：三色蒸蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
三色蒸蛋的做法步骤
-
1将鸡蛋分黄、清分别打入碗中。 -
2咸蛋黄、皮蛋分别切成小丁备用。 -
3蒸碗内壁粘上厨房锡纸，刷少许油。 -
4咸蛋黄丁、皮蛋丁混合着放进蒸碗中。 -
5蛋白打散，滤掉泡沫倒入蒸碗里，盖上保鲜膜。 -
6待水开后入蒸锅小火蒸10分钟。 -
7定型后开锅，倒入打撒的蛋黄液再蒸5分钟。 -
8蒸好的三色蛋取出，改刀切片后即可食用。
所属分类：
湘菜
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