正宗【湘菜】老姜鸡块的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“老姜鸡块，是湘菜里的一道汤菜，用炸过的鸡块加老姜炖汤，汤浓味鲜，姜味浓郁，香而不腻。不过，我倒不喜欢用油将鸡炸过，健康起见，用水焯一下感觉也是不错的，呵呵，就试试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
老姜鸡块的做法步骤
-
1鸡半只切块，用盐稍微腌制一下。 -
2木耳用温水泡发，白菜撕成片，准备好姜。 -
3将鸡肉焯水 -
4焯水的鸡块再入锅，加入清水烧开。 -
5加入姜片，木耳烧开后文火炖20分钟左右。 -
6加入白菜，加盐调味，喜欢也可以加点鸡精味精，大火烧几分钟就可以了。 -
7好喝的老姜鸡块。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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