正宗【湘菜】：萝卜干炒腊肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
萝卜干炒腊肉的做法步骤
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1将萝卜干用温水泡发，切成小段。 -
2蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。 -
3腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片。 -
4锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。 -
5倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。 -
6烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。 -
7水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。 -
8调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。
使用的厨具：平底锅
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