正宗苋菜鸡蛋包子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“包子是北方人经常吃的主食之一，但是我更喜欢素菜包子，这个苋菜鸡蛋素包子就是我喜欢的，今天分享给大家，希望大家喜欢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
苋菜鸡蛋包子的做法步骤
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1苋菜鸡蛋包子食材---面粉。 -
2苋菜鸡蛋包子食材---苋菜。 -
3苋菜鸡蛋包子食材---鸡蛋。 -
4把面粉加适量的温水30度左右，在加入酵母2克和成稍微软一点的面团醒发40分钟以上。 -
5然后把苋菜清洗干净后用开水焯水后过凉备用。 -
6过凉的苋菜捞出控干水分切成碎末攥干水分备用。 -
7鸡蛋打散。 -
8热锅凉油，油温8成热放入鸡蛋炒散备用。 -
9把鸡蛋稍微凉一下放入苋菜末中。 -
10然后搅拌均匀。 -
11然后加入盐、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、香油。 -
12然后搅拌均匀即可成为苋菜鸡蛋馅了。 -
13面团涨发一倍以上了就发好了。 -
14然后揉面排气，把揉好的面团搓成长条。 -
15然后切成剂子，按扁在擀成厚皮。 -
16放入苋菜鸡蛋馅、 -
17逐步捏折。 -
18包成完整的包子放入凉水的蒸锅内醒发5分钟。 -
19然后上火蒸，开锅后蒸12分钟停火等2分钟出锅。 -
20包子出锅趁热装盘赶紧吃更好吃！
小窍门
1、做好的包子一定要在醒发5分钟左右。
2、要凉水下锅。
3、一定要排气排好，也就是揉透，否则不光滑也就不好看，口感也不好。
2、要凉水下锅。
3、一定要排气排好，也就是揉透，否则不光滑也就不好看，口感也不好。
使用的厨具：蒸锅
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