正宗【湘菜】--豆瓣小黄瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“豆瓣小黄瓜
菜系及功效：湘菜减肥菜谱健脾开胃调理减肥瘦身调理便秘调理”
食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆瓣小黄瓜的做法步骤
-
1先把黄瓜洗净。 -
2一个从中间切开，再切成小块。 -
3另一个切成蓑衣花刀。 -
4放到一个干净盆里，放入盐腌制，待小黄瓜出水，稍软化后捞出冲洗净，沥干水分。 -
5红椒剁碎，蒜切成碎末。 -
6豆瓣辣酱20克、白砂糖10克。 -
7倒入锅中3克香油，烧热后转用小火，加入辣豆瓣酱爆香 -
8放入砂糖、辣椒、蒜末、味精拌均匀。 -
9盛出待冷却后备用。 -
10把酱料汁倒入黄瓜中。 -
11翻拌均匀，腌1小时至入味。 -
12盛入盘中，即可享用。
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