正宗超级下饭的湖南蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“湖南蛋属于湘菜，主要原料是鸡蛋、葱、蒜，咸辣开胃，超级下饭。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
湖南蛋的做法步骤
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1鸡蛋放锅内大火煮2分钟，转小火5分钟，停火焖10分钟即可煮熟。 -
2准备其他原料，葱、蒜、辣椒、豆豉。 -
3辣椒、葱切小段，蒜切末。 -
4煮好的鸡蛋放凉水浸一下，去壳。 -
5刀抹油，鸡蛋切成两瓣。 -
6热锅放油，先煸红辣椒和蒜末。 -
7放葱翻炒出香味。 -
8放豆豉翻炒。 -
9放青辣椒转小火。 -
10放盐和生抽炒拌。 -
11放入鸡蛋翻炒几下出锅。
所属分类：
热菜
湘菜
老人
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工作餐
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