正宗拌粉皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“喜欢粉皮或者粉丝类的东西,无论是熟的,炒的或者是冷拌的都喜欢.这款拌粉皮是用粉皮作主料,加以绿豆芽作辅料,用酱、醋、糖、辣酱等调味，配以花生酱及芥末味，入口后集酸甜辣香及麻于一体，别有风味。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
拌粉皮的做法步骤
-
1将粉皮用清水泡软； -
2粉皮在开水中氽熟； -
3用冷开水将粉皮泡凉； -
4银芽洗净后摘去尾在开水中氽七成熟； -
5将粉皮和银芽放入碗中； -
6锅内加酱油糖醋辣酱加适量清水煮开后撒葱花制成调味酱； -
7碗内加花生酱和芥末加适量清水调匀； -
8将调味酱倒入装食材的碗中拌匀后装盘； -
9将芥末花生酱烧于拌好的粉皮上即成。
使用的厨具：煮锅
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