正宗油泼拉条子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“北方拉条子的一种吃法，味道很好。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油泼拉条子的做法步骤
-
1在面粉中加入一枚鸡蛋。 -
2再放上一些盐。 -
3加水和成面团（揉至三光）。 -
4再在面团中间按一个窝倒入少许花生油。 -
5再使劲的揉面。 -
6直到把油全部揉到面中。 -
7揉好后再盖上湿笼布饧15分钟。 -
8再取出揉上劲，这样面就和好了。 -
9取一部分揉好的面团用擀面杖把面擀成牛舌状。 -
10用刀切成5毫米左右宽的面条。 -
11再用两只手拽着面条的两个端向两边拉，把面条拉长。 -
12再重复上面的动作，把拉好的拉条子入锅中煮熟。 -
13油菜洗净入锅中焯水。 -
14盛出放入碗底。 -
15再在上面放上煮好的拉条子。 -
16再加上麻椒粉、辣椒粉、芝麻、葱花。 -
17再浇上一勺热油。 -
18吃的时候再倒上一些酱油和醋。
小窍门
和面的时候要尽量和的软一些。
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