正宗香煎酱香饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“一次想吃发面饼，面发好了，正好看见剩下的一点炸酱，不够吃一顿的，想想就放在饼里吧，正好还有一个小葱头就切碎也放上了，又放了一些做菜剩下的一点胡萝卜，没想到不经意的拼凑，却做出来非常鲜香美味，有点肉饼香味、酱香扑鼻、软酥可口的【酱香饼】呢，就起名叫【香煎酱香饼】吧。
香煎酱香饼特点：
酱香浓郁
外焦里嫩
葱香鲜美
夹杂肉香”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香煎酱香饼的做法步骤
-
1准备好面粉。 -
2胡萝卜和葱头去皮洗净。 -
3面粉加入1克左右的酵母粉加入30度左右温水和成面团进行醒发一小时左右。 -
4葱头和胡萝卜切成碎末。 -
5醒发至一倍以上即可。 -
6醒发好的面团揉透进行排气，揉好的面团擀成薄片。 -
7抹上炸酱，撒上少许盐。 -
8然后撒上洋葱和胡萝卜碎。 -
9然后卷成卷。 -
10切成段。 -
11然后按扁擀成饼醒发2分钟。 -
12然后等平底锅稍微热了，放入平底锅内盖盖煎。 -
132分钟左右一面黄了，翻面煎另一面，等另一面也煎黄了鼓起来就熟了。 -
14做好的饼切开装盘即可食用。 -
15绿色天使欢迎朋友的光临！
小窍门
1、 酱我用的是炸酱面剩下的肉酱，你喜欢其他口味的可以自己调整。
2、 面不能太硬，面也一定要发透，揉好排好气，味道才好。
3、煎的时候不能太久，否则口感会差。
2、 面不能太硬，面也一定要发透，揉好排好气，味道才好。
3、煎的时候不能太久，否则口感会差。
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