正宗茄子炒土豆片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“茄子和土豆都是我的最爱，在家里我最爱吃我老妈做的这个茄子炒土豆了！尤其是用我们自己家小菜园里现摘的土豆和茄子，那叫一个香啊！今天就自己试试，看看能不能找到妈妈的味道吧！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄子炒土豆片的做法步骤
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1瘦肉切成片状。 -
2将刀斜着将茄子切成片状。 -
3将红椒切圈，大蒜切碎末，小葱切小段。 -
4土豆切片，用水洗一下上面的淀粉，然后用清水浸泡。 -
5平底锅放油，烧热后放入肉片翻炒。 -
6瘦肉变色后放入一点酱油，翻炒几下后放入一半的小葱和蒜末爆香。 -
7然后放入土豆片，翻炒。 -
8然后放入茄子，翻炒几下，放入适量的盐，翻炒至土豆和茄子熟好。 -
9放入剩下的葱、红椒和适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。
小窍门
如果你喜欢吃软点的土豆，就先把土豆放进去翻炒一会再放入茄子。
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