正宗【徽菜】鲜虾南瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“从来没有想过南瓜和虾肉可以一起做一道菜,偏偏,徽菜里面就有一道这样的菜。记得前年去江西的婺源,朋友邀请我们一起吃饭,一道鲜虾南瓜,令我印象深刻。我说这菜真的好吃,见功夫。朋友说,这是徽菜的经典菜。啊。。。。。。朋友说,婺源,古属徽州,所以,婺源菜,也就是徽州菜,呵呵,原来如此。鲜虾南瓜,一荤一素,搭配的恰到好处,不需要增加很多的调味料,美食,原来就是那么简单。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鲜虾南瓜的做法步骤
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1南瓜洗净,鲜虾也洗净待用。 -
2将虾去壳,剁成虾茸。 -
3南瓜蒸熟,压成茸待用。 -
4在南瓜蓉里加入虾茸、盐、鸡精、胡椒粉、生粉搅拌均匀。 -
5将所有材料搅拌均匀。 -
6用勺子将南瓜虾茸均匀勺起,表面蘸上生粉,下油锅中火炸至整个成金黄色就行了。 -
7炸好的鲜虾南瓜饼。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
主食
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徽菜
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