正宗杂蔬鸡蛋面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“此面吃起来，
有炒菜的香，
以前直接将菜加水烧开的那种，
味道被煮散，
有些寡，
不如分开的浓。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
杂蔬鸡蛋面的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2豆苗掐掉根，洗净备用。 -
3白菜香菇洗净，白菜切段，香菇切片。 -
4锅内热少量油，将鸡蛋敲开放入锅内煎熟。（喜欢嫩点的可以煎单面，我要老点，煎的是双面）。 -
5煎好的鸡蛋盛到碗内，备用。 -
6锅内再添点食用油，放葱姜爆香。 -
7倒入白菜杆先翻炒，并放入适量的盐。 -
8再倒入香菇翻炒。 -
9大约2分钟左右，倒入白菜叶子翻炒。 -
10最后倒入豆苗，略微翻炒，豆苗断生变色，加入鸡精拌匀，即可关火。 -
11另一只汤锅烧适量开水。 -
12水开后，放入面条烧开，并加入适量的盐。 -
13面条敞开煮2分钟左右，加入适量鸡精，即可关火，盛到盘内。将炒锅内的菜倒入盘中拌匀后即可食用。
小窍门
1，我下的面条比较清淡，喜欢重口味的，还可以加入其他的调料，比如生抽，醋，蚝油，各种口味的酱料。
2，蔬菜也可以换成其他品种。
3，分开后，蔬菜最大程度上保存了原有的营养价值。
2，蔬菜也可以换成其他品种。
3，分开后，蔬菜最大程度上保存了原有的营养价值。
所属分类：
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