正宗豌豆竹笋炒虾仁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“海虾，怎么做都好吃，家乡的传统做法，就是虾与蔬菜的乱搭。
没有统一的规定，也比较随性，真是反映了沿海人的无限的创造力与想象力！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豌豆竹笋炒虾仁的做法步骤
-
1准备食才-豌豆洗净，竹笋去壳，洗净切丁 -
2虾去壳，去头，去沙线，洗净，用盐，料酒，淀粉搅拌好。 -
3竹笋丁用开水焯过，捞出。 -
4豌豆放开水焯至8分熟，捞出。 -
5锅里油热，放姜末爆香，放下虾仁快炒。 -
6待虾仁转色，放下竹笋与豌豆，加些料酒煸炒。 -
7加盐，糖，胡椒粉，鸡精，葱花，煸匀即可。
小窍门
炒虾仁的油要多些。
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