正宗麻辣杂菇烫粉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“最近一直在做菌菇的专栏,
好久没出去吃火锅和麻辣烫了,
很馋很馋,
看到筒子们有发粉丝类菜菜的,
唉呀妈呀,
那真的是口水直流啊!
今天实在是忍不住了,
虽然不能出去,
但咱可以自己做啊,
过过瘾总是可以的,
把馋虫打下去是可以的。
把草拔掉是可以的。
为了做菌菇专题,
每天都要搬回来好多菇啊啥的,
有时候还真吃不完,
我出手一般也“阔绰”,
不好意思少买(怕人家不乐意称给我),
当然了,
我自己本身也是菌菇控,
多买也符合我的性格。
多买的后果很严重,
每天嘛,
总有些没做完的材料剩下来,
于是,
今天就这些边角料啊多余料啊,
全部利用起来,
混搭到自制的麻辣烫里,
哈哈!
过瘾啊!”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2杂菇放到水中,清洗干净。 -
3粉丝放到温水中泡软。 -
4将洗好的金针菇切段,草菇切开,胖杂菇撕片备用。 -
5粉丝泡好后,捞出沥干水。 -
6锅内热油,放花椒红尖椒炒出香味,然后将花椒铲出来扔掉。 -
7放杂菇下锅翻炒片刻。 -
8杂菇变软出水,即可放适量高汤入锅煮开。 -
9锅开后,放入粉丝。 -
10粉丝烫煮2分钟左右。 -
11加入各种调味料,辣椒油(根据自己喜好,多少随意),麻油,生抽,醋(不放也可以),鸡精(不加也可以)。搅拌均匀即可关火装盘。
小窍门
1,如果没有高汤,可以用清水,不过口感稍微差些。
2,还可以加入其他蔬菜等,比较随意,完全可以根据自己的个人喜好来。
2,还可以加入其他蔬菜等,比较随意,完全可以根据自己的个人喜好来。
所属分类:
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