正宗清蒸小黄鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“很难得买到野生的黄鱼了！
今天是大潮水，老公买到了几条野生的小黄鱼。因为与鱼老板认识，就便宜卖了。
黄鱼虽然小了些，但是黄鱼肉非常的鲜嫩，做清蒸，原汁原味的享受。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸小黄鱼的做法步骤
-
1黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。 -
2放些盐，料酒，腌30分钟. -
3放些姜丝，蒸鱼豉油。 -
4放些葱结，油，隔水蒸8分钟。 -
5把葱结去掉. -
6撒上葱花，在蒸锅里闷1分钟即可。
小窍门
1.蒸鱼的时间根据鱼的大小来定.
2.水开了再把鱼放入。
3.把葱结去掉，撒些葱花，这个过程要快，才可以利用水蒸气再闷1分钟.
2.水开了再把鱼放入。
3.把葱结去掉，撒些葱花，这个过程要快，才可以利用水蒸气再闷1分钟.
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