正宗大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“松子鱼米相信是一道大人小孩都爱的菜，至少在我家它的受欢迎程度数一数二。
以往女儿吃菜总是要不断的催促，吃菜吃菜别总吃肉，这话在饭桌上就象餐厅背景音乐，时不时就能听到。但是做这道菜不用费心催促，鱼肉，青椒切小配着玉米松子炒在一起，想挑也挑出来，嘿嘿，只能一勺一勺送进嘴里了，滑嫩的鱼肉加上松子的酥香再配上甜甜的玉米，多重的口感简简单单又不失营养美味的一餐。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
松子鱼米饭的做法步骤
-
1取鲢鱼腹部一段，洗净片去鱼刺，切成小丁。 -
2青椒红椒切小丁，冷冻玉米粒清洗冲净后沥干水份，小葱切段，鱼米中加入料酒，盐，胡椒粉腌制。 -
3切好的青椒红椒用开水氽熟，过冷水。 -
4松子放入锅中不加油，用小火煸至表面发黄盛出放凉备用。 -
5锅中放油烧将鱼米放入滑散变色后捞出。 -
6锅中加少许油炒香葱段。 -
7将玉米加入翻炒。 -
8加入氽烫好的青红椒丁，加盐调味。 -
9再加入鱼米同炒。 -
10加少许水淀粉勾薄芡 -
11待汤汁快要收干时，将松子加入。 -
12翻拌均匀即可出锅。
小窍门
1、大鲢鱼腹部刺少，片掉一层鱼刺后就不用担心会有小刺了，但切的时候还是要细心再看一下。
2、鱼米用桂鱼三文鱼做更好，我用的是最常见到的鲢鱼，只要是刺少的就可以。
3、煸松子时用小火并不停地晃动锅子，以免烤糊。
4、松仁的油份很大，不能过量食用。
2、鱼米用桂鱼三文鱼做更好，我用的是最常见到的鲢鱼，只要是刺少的就可以。
3、煸松子时用小火并不停地晃动锅子，以免烤糊。
4、松仁的油份很大，不能过量食用。
使用的厨具：炒锅
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