正宗古早味糕点@@玉蜀糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“玉蜀糕，小小的时候记得很喜欢吃。我很喜欢玉蜀香甜的味道。所以特别喜欢这个糕点。在我们这里是很普遍的参加节庆和宴会的时候必备的糕点。
回妈妈家的时候突然很想吃，就买了材料回来做。在开始做第二步骤同时，椰浆加入粉的时候奇怪为什么不会变成黄色的呢。才发现买错了粉买到玉米粉。实际上是要用蛋黄粉的。所以成品看起来没有原始黄色漂亮。虽然没有原来的香，不过还是很好吃依然有甜玉蜀的味道。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
玉蜀糕的做法步骤
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1备好材料。 -
2把鲜椰丝加入200ml清水鲜榨浓椰浆，再将剩余的水用会刚才的椰丝榨好。蛋黄粉加入第二份的椰浆搅拌均匀。 -
3取个锅，放入香兰叶（没有可以不放）把（2）倒入锅里煮开。 -
4加入幼糖及盐搅均。 -
5然后倒入甜玉蜀黍糊继续搅拌。 -
6再倒入浓椰浆。 -
7用那个勺子不断的搅拌，不要沾底。 -
8搅煮至浓稠成半凝固状。取出香兰叶，离火。 -
9倒入容器里，把容器拿起摇晃一下，让表面更平均一点。等糕点的温度降下来之后，放到冰箱的冷藏，完全的冷却了再取出切块。
所属分类：
糕点
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