正宗豆芽炖粉丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这个有点辣的菜，没想到孩子也很爱吃，辣的嘴里直叫唤还是大口吃，和吃米线一的感觉。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆芽炖粉丝的做法步骤
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1粉丝清水泡软。 -
2带皮五花肉切条。 -
3葱切段后剖成条，姜切片，干辣椒不用切，喜欢吃辣的可以切开。 -
4豆芽冲洗几遍控水。 -
5热锅放油，倒入姜片，大茴和干辣椒爆锅。 -
6下五花肉翻炒出油后加一半盐入味。 -
7倒入豆芽翻炒。 -
8倒入粉丝，加一碗水。 -
9放入葱段。。。 -
10放生抽，老抽和另一半盐。 -
11大火煮一会后，转小火炖。 -
12汤汁收至一半可出锅，烧干了会影响味道，带点汤汁较好。
小窍门
豆芽宜选用黄豆芽，且根较短的，无根的豆瓣味道更佳，只是很难买到，炖的时间也长。
使用的厨具：炒锅
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