春季养生

正宗鸡翅煲山药地瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-16 15:14:40春季养生次

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鸡翅煲山药地瓜释义

“最近天气凉，喜欢煲点汤喝。喜欢吃山药，但平时都是和排骨海带一起煲。即使是经常吃的排骨山药煲这次翻冰箱也找不到排骨了。找到了一坨鸡翅中，那么就用翅中煲吧。别说，这味道还真不错，再加根地瓜进去，不用做米饭，简直一碗吃到饱呀。”

主料

辅料

配料

1
准备好食材。鸡翅中从中间斩断一分为二。地瓜洗净后不要去批横刀切段，山药去皮切滚刀块。
2
大火将锅烧干，放入比平时炒菜稍微多一点的油。油烧到6成热时放入冰糖将其融化。冰糖冒泡的时候迅速放入鸡翅，将鸡翅炒糖色。糖色炒好后放入3茶匙酱油继续煸炒几下。
3
倒入地瓜，和鸡翅一起炒一会后再放入山药，葱段和大料。
4
放入没过食材的清水，大火烧开后转中火煲30分钟即可。关火前加入适量盐和味精。