正宗鳕鱼蒸豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鳕鱼蒸豆腐的做法步骤
-
1嫩豆腐一大块； -
2冰冻鳕鱼清洗干净，刮去鱼鳞；改刀，用盐、料酒腌制入味； -
3嫩豆腐切成片码放在盘中，撒上盐、浇上味极鲜酱油； -
4把鳕鱼码放在豆腐片上； -
5放上葱段、姜片； -
6开水上锅，大火蒸10分钟，出锅前淋入花椒油即可。
小窍门
1、鳕鱼蒸豆腐会有过多的水分，可以滗去多余的汤汁再淋入油。
2、鳕鱼比豆腐还嫩。
2、鳕鱼比豆腐还嫩。
使用的厨具：蒸锅
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