正宗卤鸡翅根的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这个方子是高压锅，电饭锅版本的。如果想要鸡肉上色的话，最后就大火开盖子收一下汁，不过我更喜欢肉浸在汤汁里面的口感~汁水用小罐子装起来，下次卤肉的时候当老卤加水烧开，卤出来的肉会更香哦。同样的方法还适用于不同材料，卤鸡胗，卤牛肉，卤猪蹄...”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
卤鸡翅根的做法步骤
-
1鸡翅根加冷水，和葱白，姜皮一起烧开。 -
2在流动的冷水下洗干净。 -
3平底锅小火把鸡翅煎一下。 -
4电压锅加上述调料，倒入半碗水，烧热。 -
5另切葱段和姜片，倒入锅里。 -
6电压锅烧热后加入鸡翅，加少许盐。 -
7加入适量白糖，压20分钟即可。 -
8装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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