正宗小炒酱香杏鲍菇的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这样炒出的杏鲍菇，颜色好看，咬起来有酱香味且有嚼劲。如果喜欢吃五花肉的可以在放入菇片前先炒肉片再依上面的步骤炒。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒酱香杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇流水清洗干净，切成片。青红椒也清洗切片。干辣椒切成小段。 -
2平底锅加入油（因为没放肉，所以油量较平时炒菜稍稍多点）。放入杏鲍菇片翻炒。 -
3不要一直翻动菇片，让它煸至四边有变焦黄色，有出焦香味。此步骤为关键！ -
4加入干辣椒炒出辣味 -
5出辣味后加入适量生抽继续翻炒。有明显酱香味出后，加入青红椒。 -
6酌情加入适量盐，炒至青红椒断生盛出即可
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