正宗【家常菜】梅菜扣肉 （简易版）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“很简单，很美味，很家常的一道家常菜！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1准备好材料。（梅菜提前泡发好，五花肉也提前淖过水了） -
2切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。 -
3将淖过水的五花肉切成大段。 -
4锅内倒少许油，把五花肉放着两面煎黄。（嫌麻烦可以身略油煎这步；千万记得用锅盖盖着，不然容易溅到！） -
5煎至表面稍稍变黄即可。 -
6煎好的五花肉切成小段。 -
7锅内留余油，爆香葱，姜，蒜，小辣椒。 -
8爆香后把沥干水分的梅菜倒入翻炒。 -
9把切小断的五花肉放入继续翻炒。 -
10加入白糖1大勺。 -
11再加入盐半勺。 -
12老抽1大勺。 -
13最后再加入蚝油1小勺。 -
14倒入清水没过梅菜和五花肉。 -
15盖上锅盖中火10分钟左右。（记得中途开盖翻炒均匀） -
16烧至汤汁浓稠后即可关火，撒少许鸡精出锅装盘。 -
17来块五花肉尝尝吧~ -
18很家常菜的一道菜，也是我最最爱吃的一道菜。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
粤菜
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