正宗扇贝蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
扇贝蛋糕的做法步骤
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1扇贝剔肉洗净上浆，将扇贝肉在开水中汆一下，放在洗净的扇贝壳上。 -
2锅中放油，加葱姜末煸香，加入绞肉、玉米粒炒熟，调味勾芡。 -
3把蛋清和蛋黄分开，用打蛋器把蛋清打发，再加入蛋黄、糖、和面粉调成蛋糕糊。 -
4把炒好的肉馅放在扇贝上。 -
5把蛋糕糊装入裱花袋，挤在扇贝壳上。 -
6放入烤箱，180°C烤15分钟左右。 -
7松软可口，贝肉鲜美。
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