正宗烙饼卷带鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“特喜欢吃城西边的那家“烙饼卷带鱼”，可是，总出去吃，对店家的食材有顾虑，没办法，自己做吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烙饼卷带鱼的做法步骤
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1将带鱼清洗干净。 -
2带鱼放入碗中，用花椒、大料、料酒、盐拌匀，腌制30分钟。 -
3带鱼倒入油锅中，炸至两面焦黄。 -
4炸带鱼是很多人的大爱，可是，炸鱼的味道令人忍无可忍。怎么办？点跟蜡烛就OK了。 -
5炸好的带鱼是介样的， -
6炸鱼的时候，可以准备一根萝卜。去皮。 -
7萝卜切成条状。 -
8下面就步入正题了。将萝卜码放在高压锅的底部。 -
9然后把炸好的带鱼码放在萝卜上。 -
10放入葱、姜、蒜，依次倒入适量的黄豆酱油、生抽和老抽，还有糖。（不用放盐了，最好放红糖。） -
11最后加水，一般是，没过食材。 -
12高压锅盖阀后，小火焖3个小时即可。 -
13出锅后的萝卜，很咸。萝卜的好处是：1、本身含有大量的水分，可以防止糊锅。2、萝卜可以吸附一定的咸味。
所属分类：
热菜
家常菜
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