正宗家常菜肴@@爱上红烧~~红烧墨鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“做了红烧鱼之后，爱上做红烧了。个人认为红烧色泽红润，味道鲜咸微甜，浓汁拌饭真一流呢！以后除了吃辣，我想红烧因该是我另一个最爱了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧墨鱼的做法步骤
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1原料：墨鱼青葱姜小葱蒜米 -
2墨鱼洗净汆水，沥干水分备用。 -
3平底锅烧热加油，爆香小葱，蒜米再下姜片煸出香味。 -
4再下墨鱼略烧几下。 -
5倒入调好的酱料。 -
6再加一点水或高汤。 -
7加入冰糖。不停地翻锅让其上色及入味。 -
8大火烧开收汁，一定要大火，因为墨鱼熟的快，烧时间长就没口感了。 -
9倒入青葱段略炒一下。 -
10墨鱼起锅切片小心烫手，装盘即成。 -
11红烧墨鱼。
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