正宗咸菜烤鱼锅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“红鲳4尾
咸菜110g
生姜一块
蒜头一个
芫荽2棵
葱2根
干辣椒10个
花椒12粒
郫县豆瓣酱一勺
鸡精少许
配菜：小白菜
魔芋块
白萝卜块”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸菜烤鱼锅的做法步骤
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1红鲳用粗盐腌制一下。咸菜洗干净切丝。葱切段。干辣椒掰段。生姜洗干净切片。蒜头拍扁。郫县豆瓣酱剁细 -
2把红鲳的盐洗掉，沥干水，用厨房纸吸干水分。 -
3烤箱上下火预热五分钟，烤盘用锡纸铺好，把红鲳放烤盘上，放烤箱烤10分钟，然后烤盘转一下继续烤10分钟即可。 -
4锅放少许油，爆香姜片。 -
5把细豆瓣放进去炒出红油。 -
6放适量水烧开即可关火。 -
7咸菜丝放火锅里。 -
8把烤好的鱼放进去。 -
9豆瓣汤倒进去小火煮5分钟，放少许鸡精调味。 -
10锅放少许油，小火炒干辣椒和花椒，炒焦一点会很香。 -
11把蒜头放进锅里，洒上葱段和芫荽。 -
12把炒好的辣椒油倒进去，锅沿边放几块白萝卜和魔芋就可以开动喽^_^。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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