正宗土豆片炒鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“味道鲜美，营养丰富，很喜欢的一道菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆片炒鸡的做法步骤
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1鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用 -
2土豆片去皮切片，洗去淀粉 -
3葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用 -
4木耳用水泡发后洗干净 -
5锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用 -
6锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香 -
7再放入土豆片翻炒片刻 -
8倒入炒好的鸡块，再加入盐 -
9再加入木耳 -
10最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可
小窍门
调些水淀粉，炒出的鸡比较有汤汁
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