正宗凉拌绿豆芽的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌绿豆芽的做法步骤
-
1所有食材准备好。 -
2炒锅加热，放少量食用油，放花生米下锅炸至酥脆。 -
3炸好的花生米装入碗内备用。 -
4另一只锅中烧开水，将洗净摘掉根部的绿豆芽放入锅中焯烫1分钟。 -
5焯好的豆芽捞出控水放凉。 -
6西芹洗净，切成丝，放开水中焯烫变色后捞起。 -
7将凉透的豆芽和西芹放入搅拌碗内。 -
8放入花生米。 -
9依次加入三分之一勺鲜贝露，三分之一勺生抽，半勺盐，适量麻油搅拌均匀，适当腌3分钟完全入味后，即可食用。
小窍门
1，如果家中有熟的花生米，油炸花生米这过程可以省略。
2，还可以撒些芝麻。
3，喜欢其他口味的，还可以加入其他调味料，如醋，或者辣椒酱等。
2，还可以撒些芝麻。
3，喜欢其他口味的，还可以加入其他调味料，如醋，或者辣椒酱等。
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